Zutaten:
- 3 klein geschnittene Zwiebeln
- 750ml Gemüsefond
- 100g Butter
- 400g gekochte & geschälte Maronen
- 125ml Milch
- 350ml Sahne
- Salz
- Zucker
Zubereitung:
Die Butter erwärmen und die klein geschnittenen Zwiebeln glasig andünsten. Maronen klein Hacken und dazu geben mit dem Fond aufgießen. Ca. 30 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen.
Dann Sahne und Milch dazugeben und für weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit dem Zauberstab fein pürieren und abschmecken.
